トクビレ（八角）はさばき方がたくさんあります。そのさばき方のひとつのやり方として ご理解いただければと思います 動画で使っている包丁 ⇒ 出刃包丁 ⇒ 有次相出刃 ⇒ 銀三ふぐ引き ⇒ 銀三刺身包丁 ⇒ 有次ふぐ引き 関連動画！刺身の盛りつけ 切り方 さばき方 菊花蕪の鶏射込みの作 ここからはいつもの捌き方です。腹⇒背⇒背⇒腹の基本に添って、三枚に下ろします。 はい、三枚に下ろしました。 腹骨をすきます。 血合い骨も外しておきましょう。 皮は、簡単に剥がれます。ペーパーなどで身が剥げない様に抑えながら、剥いていきます。 これで柵取りが終わりました。359 万 レシピ 詳細検索 キーワード を含む を含まない 材料 を含む を含まない レシピid検索 レシ
トビウオのたたき トビウオづくしの晩ごはん 魚料理と簡単レシピ
